ぬいいとさんちの晩ごはん

生野に長年住んでいながら
実は「 キムチ鍋 」を食べたことがない。
で、一度トライしたくて家族のみんなにプレゼンしてみた。
旦那とＹ太はハナから拒否。
雪は
「食べてみたいけどこれからの季節はイヤ。」
結局「 真夏に鍋 」に抵抗がない笑と私で
二人分のキムチ鍋を作って、笑がバイトで遅くなる日に
ふたりで鍋をつつくことにした。
とは言っても食べたことがないのでサンプルとなるものがない。
仕方がないので一番ポピュラーそうなキムチ鍋の素を買って
瓶に書いてあるレシピ通ぉ〜りに！キムチ鍋敢行！

辛いけど（アタリマエ）まぁまぁ、いける。
最初は拒否ってたＹ太も
「 ちょっとひとくち頂戴♪」
と横から突っつきに来て、そのままハマってしまった。

後に同じエバラのシリーズで
「 キムチ鍋のもと・マイルド 」
なるものがあることが発覚。
次回はそれでトライだ！

白あえって、けっこう…ってか
かなり手間がかかる。
そのわりにはメインにはならず存在感がない。
そして惣菜屋さんで買うとバリ高い。

これは調味されたしぼり豆腐にこんにゃく、人参、しいたけなどがあらかじめ仕込まれてて
あとはほうれん草など青色野菜を自分で茹でて合わせるだけ。
お味は我が家では合格点。
一袋200円はしなかったと思う。そこにほうれん草１〜２束の値段。
惣菜屋で買うよりはかなり安い。
オ・ス・ス・メ♪

☆４人分☆
卵２ヶ…割りほぐす。
だし汁…１．５カップ
塩…小さじ3/5
しょうゆ…少々
以上を合わせておく。

鶏ささみ（そぎ切り）…６０ｇ
（我が家ではもも肉を使う。）
えび（背わたと殻を取る）…２尾
しいたけ（石づき取って４つに切る）…中１ヶ
ｇ
かまぼこ…１〜２切
ゆりね、三つ葉…あれば。

えびと鶏肉は酒としょうゆをふって下味をつける。

茶碗（我が家ではマグカップ）に具材を入れ、調味料を合わせた卵を注ぐ。
鍋に２〜３センチくらいにお湯を沸かし、いったん火をとめて材料を入れた茶碗を静かに入れる。
再び火をつけ、強火で約１分、のち軽く蓋をして(少し隙間をあける)弱火で約１５分温める。
串を刺してみて濁ったお汁が出なければ出来上がり。
…………………………
この蒸し方は「 地獄蒸し 」という。
蒸し器を使うのが一般的なやり方だが、初心者にはこの地獄蒸しの方が失敗が少なくやりやすい。

牛肉となすの甘辛炒め
出し巻き玉子。

お昼ごはんに作ったカレーもあり。

うな丼。

土用の丑の日であることと
仕事のあとに笑の三者懇談があったのとで
思いっきり手抜きとなる。

たことブロッコリーのわさびドレッシング和え
高野豆腐の玉子とじ。

カツ丼
大根と水菜のじゃこ入りサラダ。

焼き肉
もやしとエリンギのソテー
くらげの中華風サラダ。

14日（月）レタス巻き…不意に夜遊びのお誘いがあったので。
15日（火）冷麺と焼き鳥…お祭りの巡視があったので。
16日（水）すきやき煮
17日（木）昨日のすきやき煮とホッケの開き
　　　　　…ホッケは次の日林間学校に旅立つＹ太の好物。
18日（金）白和え、天丼or天ぷらうどん。
　　　　　…白和えは不在のＹ太が一番嫌いなもの。
19日（土）雪と旦那は刺身と王将餃子。　　　　　笑とぬいいとさんは茶碗蒸し。
「 え？なんで？」
ワケは後ほど…。

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