ぬいいとさんちの晩ごはん

2024年5月21日(火) 13:17 JST

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投稿者: ゲストユーザー (ゲストユーザー)
on 2006年12月12日(火) 01:41 JST

<a href="javascript:;" onClick="window.open('http://blog.kansai.com/help/honnin.html','design','status=yes,scrollbars=yes,resizable=yes,width=560,height=450').focus();"><img src="http://blog.kansai.com/img/icon/honnin.gif" alt="本人マーク(認証コメント)" width="15" height="15" border="0" align="absbottom"></a>ぬいいとさん>>
そ、あっさりと。
いつもは豚シャブのゆで汁冷凍保存しておいたのを使うんだけど
今日はそれがなかったのでちょっとあっさりめの豚汁になりました。
「薩摩汁」
あ、しばらくやってないなぁ。
もともとは鹿児島の郷土料理なのね。
「昔、薩摩藩では士気高揚のため、闘鶏が盛んに行われていましが、負けて死んだ鶏を使って武骨な男性が手っ取り早くできる野戦料理としてあみ出したのが薩摩汁です。薩摩鶏・桜島大根・ゴボウ・人参・こんにゃく・ショウガ等を煮込んだ栄養味豊かな味噌汁です。」
とあるけど、ちまたでは豚バラ肉使うことも多いみたい。
やー、あたしも勉強になります。感謝！

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