ぬいいとさんちの晩ごはん

レタスは１枚ずつ剥がして水で洗い、できればキッチンペーパーなどでサッと水気をふき取る。
食べやすい大きさに「 手でちぎる。」
（包丁を使うと切り口が変色しやすくなるので。）

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を１枚ずつ投入。
５〜６枚入れて、再び沸騰したらボールに引き上げ…を繰り返す。
茹でた豚肉を冷水につけたり冷やしたり…なんてレシピもあるようだが
我が家では豚肉を引き上げたボールに軽く蓋をして
（蓋しないと肉の表面が乾燥してカパカパになる）
常温まで自然冷却する。
こうすれば脂の固まりが比較的気にならない。

器にレタスを敷き、豚肉をのせて好みのタレをかける。
（ゴマだれ、ポン酢、ドレッシングなど）
お好みにより、キュウリやトマト、カイワレなどを添えて。