ぬいいとさんちの晩ごはん

チンゲン菜１０株はバラして洗い、葉と茎に分ける。
葉、茎、共に２センチ幅に切る。
人参小１本は千切り。
しめじ１パックは根元を切ってバラす。
ハム４〜５枚は千切り。

鍋に油大さじ２杯を入れて火にかける。
チンゲン菜の茎の部分、人参、しめじ、ハムの順番に炒めて、油が全体になじんだらコンソメスープ５００ｃｃ、お酒適量を入れる。

沸騰し、材料が半煮えになったら牛乳５００ｃｃを入れる。塩コショウで味を整える。

沸騰する直前に水溶き片栗粉を入れ（沸騰してしまうと牛乳が分離する）様子を見ながらとろみをつける。

別鍋にお湯を沸かし、チンゲン菜の葉の部分をサっと茹でる。
ざるにあけ、水をかけて軽く冷まして固く絞る。
上記の出来上がったクリーム煮に入れて混ぜる。