ぬいいとさんちの晩ごはん

砂糖・塩・酢・しょうゆ（ 濃口・薄口 ）
ご存知「 さしすせそ 」。
最後の「 そ 」は「 みそ 」であるが
あまり「 調味料 」としてつかわれることはない。
あとはサラダ油、ケチャップ・マヨネーズ・とんかつソース・ウスターソース。
このあたりまでは「 作らず 」ともご存知であろう範囲。

それ以外で、私が最近になって必須だと認識したのは
「 ポン酢 」。
ひとり暮らしの駆け出しビンボー芸人さん100人によるアンケートの結果
重宝がられている調味料のランキング第１位だった。
お金がなくて貧そな食事しかできない中で
この「 ポン酢 」は何にかけてもうまいのでありがたいそうだ。
そういえばこの私もたまに白ご飯にかけて食う。

それから「 ダシの素 」
マメに削り節からダシをとるのであれば必要ないけど。

頻繁には使わないけど「 ごま油 」はあった方がいい。
料理によっては必要不可欠。
あと、なんだか味付けがしっくりいかないときに
少しごま油を垂らすとなんとなくいけてしまうこともある。
これを「 誤魔化す（ ごまかす ）」という。

あとは酒とかみりんとかラー油、七味唐辛子
お気に入りのドレッシング、チューブのからし・わさび・しょうが、etc.…
ま、このへんは必要を感じた時に揃えればいいか。