ぬいいとさんちの晩ごはん

最初におことわりしておく。

今から書くレシピはそのまんまの量で作ると４リットル鍋に軽く１杯出来上がってしまう。
初心者の方がそのまんまの量で作ると、ホワイトソースを作る段階で
「二度とグラタンなんて作るものか！」
という気になることは目に見えているので
必ず1/3もしくは1/4の量で作ることをオススメする。

材料
人参中１本（100ｇ）、玉ねぎ200g、冷凍コーン100g、鶏もも肉約200g、ブロッコリー適時、マカロニ200g、とろけるチーズ、その他具材はお好みで。

バター120g、小麦粉120g、牛乳1000g、コンソメスープ1000g、お好みの固さにより牛乳やコンソメは適宜加減を。

・フライパンで細かく切った鶏肉を炒め、ある程度火が通ったら
　ブロッコリー以外の野菜を加えて炒める。
　塩コショウ適宜。
・コンロがふたつ以上あるならひとつでマカロニを茹でる
　茹で方はマカロニの袋を見て少し硬めに茹で上げる。
・その横でホワイトソースを作る。
　鍋にバターを煮溶かし、小麦粉をドバッと入れて木べらで炒める。
　中火かとろ火で焦げない程度にサッと炒めたら少しずつ
牛乳を加えてなじませるように炒める。
　火加減は慣れた方は中火、初心者はちょっと時間かかるけど最初はとろ火の方が無難。
　最初に牛乳を入れすぎるとダマになって修復不可能となるので要注意。
　徐々に投入量を増やしていく。
・牛乳が入れ終わったらコンソメスープで同じようにのばす。
　ここまでくるとダマになる危険ほぼなし。
　後は牛乳、コンソメで微調整。

・ホワイトソースに炒めた具材とマカロニを投入。ここで味を整える。
　(塩・コショウ・〇〇〇など)
　あとからチーズをかけて焼くので、味付けは少し控え目に。
・器に作ったマカロニグラタンを入れ、茹でたブロッコリーをのせて
　とろけるチーズを散らしてオーブンやトースターで焼く。　器にバターを薄く塗るか塗らないかはあなたの自由だぁ〜！！

　我が家では普通にパンを焼くトースターで約５分。
　取り出す時にはやけどに注意！

※ホワイトソースの作り方や材料は、レシピによってマチマチ。
　まぁバター、小麦粉、牛乳が入ってりゃ後はどうでもえぇんです。(笑)
　牛乳の投入時だけは注意してね。焦らず、最初はちょっとずつね♪
※２・３人分をつくるなら、ホワイトソースは
　「ルーミックの粉末ホワイトソース」がオススメ♪
　缶やレトルトより安価でヘンなクセがない。
　作った苦労がわかりづらいものはできれば省略したいのが人情。
　料理慣れしてない方、少量でいい場合にはこちらの方がオススメ♪
　売ってるスーパーが限られてるので普段から要チェック！