ぬいいとさんちの晩ごはん

☆材料（ 10本分 ）★
鶏ささみ肉…４本
椎茸…1/2トレイ（ ４ヶくらい ）
チーズ…80ｇ
青ネギ…１本
春巻きの皮…一袋（ 10枚 ）

☆作り方★
鶏ささみ肉はそぎ切り
椎茸は千切り
青ネギは斜めに千切り
チーズは３ミリくらいの拍子切り。
ちなみに私は「 切れてるチーズ 」を使って拍子切りにしている。
丸ごと塊チーズを一から切っていくのはちょっとシンドイものがあるのと
特価を狙って買えば切れてるのもそうでないのもあまり値段は変わらない。

以上をボールに入れて
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
ごま油…大さじ１
酒…大さじ１
片栗粉…大さじ１
を投入、手でよぉ～くかき混ぜる。

春巻きの皮は袋から出し、１枚ずつはがす。
上の材料を10等分にして春巻きの皮で適当に包む。
この際、本物の春巻きのごとく筒状にキッチリ包むより
少し平らな状態でちょっとええ加減めに（ どんなんやねん(笑) ）
包む方が早く火が通ってパリッと仕上がる。
あ、包んだ端っこは水溶き小麦粉でちょいと留めること。

少し低め（ 160度くらい ）の揚げ油で５～６分ほど
表裏を返しながら揚げる。

まずは何もつけずに、もしくはねり辛子をつけて召し上がれ。