ぬいいとさんちの晩ごはん

なす…今日は小ぶりのものを９本。
　　　縦に２〜４ヶ所、皮をむく。
　　　適当に（２cmくらい）サイコロ切り。
　　　水に浸けてあく抜きする。
牛肉…今日は200g。こま切れ肉を適当に切る。

フライパンに油を入れて牛肉、なすの順に炒める。
砂糖大さじ２、酒大さじ２くらい入れてサッとまぜてなじませる。
しょうゆを大さじ２くらい入れて汁気がなくなるまで煮る。
その間、味見して好みの味に調える。

出来上がったら器に盛り付けて白ごまをふりかける。