ぬいいとさんちの晩ごはん

すき焼き煮
出し巻き玉子。

旦那の出し巻きは卵３ヶ分だ！

ミンチ丼

スーパー光洋のからあげ
スーパー光洋のポテトサラダ
COOP冷凍ハンバーグ
COOPエビフライ特大
COOPコーンクリームスープ。

父の日に父がいないので一気に手抜きになる。

かつおのたたき
味噌汁
かぼちゃの煮付け。
今日は（今日も？）手抜き。
明日はがんばろう。

エバラすき焼きのタレ１に対して水２を入れ、生姜のスライス適量（我が家では甘栗２〜３ヶ分くらいの大きさ）を入れて煮立てる。
煮汁の量は最初は肉が２／３以上浸かる程度。
豚肉の塊（ロース、肩ロース、モモなどお好みで）を入れて時々（５〜10分おきくらい）肉の上下をひっくり返しながら少し強めの弱火で（ふきこぼれない程度に軽く沸騰状態）１時間ほど煮込む。途中、煮汁が乏しくなったら少し水か湯を加える。
煮込み終わったら少し冷めるまで置く。
適当にスライスして器に盛り、生姜、煮汁を加える。

少し調理時間はかかるけど、手間と技がいらない逸品。

お好みのケチャップライスを作り、広めのグラタン皿に薄く盛る。
上からホワイトソースをかけ、ピザチーズをのせてオーブントースターで５分ほど焼く。
（もちろんルーミックのホワイトソースの素を使用。）
取り出す時、やけどに注意！

ドリア（ライスグラタン）

旦那は飲み会。

ハヤシライス。

旦那のみ枝豆、カニかま。

今日はPTA実行委員会。

豚肉の生姜焼き
マカロニサラダ
（スパゲティ（マカロニ）サラダ）
コンソメスープ。

レタスは１枚ずつ剥がして水で洗い、できればキッチンペーパーなどでサッと水気をふき取る。
食べやすい大きさに「 手でちぎる。」
（包丁を使うと切り口が変色しやすくなるので。）

鍋にお湯を沸かし、沸騰したら豚肉を１枚ずつ投入。
５〜６枚入れて、再び沸騰したらボールに引き上げ…を繰り返す。
茹でた豚肉を冷水につけたり冷やしたり…なんてレシピもあるようだが
我が家では豚肉を引き上げたボールに軽く蓋をして
（蓋しないと肉の表面が乾燥してカパカパになる）
常温まで自然冷却する。
こうすれば脂の固まりが比較的気にならない。

器にレタスを敷き、豚肉をのせて好みのタレをかける。
（ゴマだれ、ポン酢、ドレッシングなど）
お好みにより、キュウリやトマト、カイワレなどを添えて。