牛肉となすの甘辛炒め煮
投稿者: ぬいいとさん 2008年6月 9日(月) 00:24 JST
縦に２〜４ヶ所、皮をむく。
適当に（２cmくらい）サイコロ切り。
水に浸けてあく抜きする。
牛肉…今日は200g。こま切れ肉を適当に切る。
フライパンに油を入れて牛肉、なすの順に炒める。
砂糖大さじ２、酒大さじ２くらい入れてサッとまぜてなじませる。
しょうゆを大さじ２くらい入れて汁気がなくなるまで煮る。
その間、味見して好みの味に調える。
出来上がったら器に盛り付けて白ごまをふりかける。
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