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 2018年7月21日(土) 09:18 JST

大根と水菜のじゃこ入りサラダ

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ダンナのおかあさんの妹さん直伝。
( 早い話が伯母さん )

大根は千切り、水菜は2センチ幅に切り、水にさらす。
パプリカ→千切り、水にさらす。
トマト→縦半分に切り、千切り。
じゃこ→フライパンにてごま油でサッと煎る。冷ます。

現物はコレ全部混ぜ込んでたけど、あたしはトマトとじゃこは後乗せにしてます。
なぜか「 エコナの和風ドレッシング 」をかけないといけない事になってます。
…たっかいんだ、コレが。┐(´ー`)┌

11月10日(金)

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ぬいいとさんちの晩ごはん …できたで。

サーモンフライ
いかフライ
大根と水菜のじゃこ入りサラダ。


11月9日(木)

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ぬいいとさんちの晩ごはん 茄子のはさみ揚げ
かぼちゃのミルク煮
 ( おかあさん直伝!)
きゅうりとコーンのサラダ。

茄子は豚バラ肉を挟んで片栗粉をつけて揚げる。ポン酢やからし醤油、おろし醤油などでどうぞ。

かぼちゃは砂糖適量、塩ひとつまみを入れ、かぼちゃが軽くかぶるくらいの牛乳を入れて炊く。途中ミルクの膜が鍋を覆うが、これが「 フタ代わり 」になるので取っちゃダメ!膜がドーム状になるのを維持しつつ、ふきこぼれないよう火加減してかぼちゃが柔らかくなるまで炊く。
炊いてる時の様子を写メっとかなかった事、ちょっと後悔。

11月8日(水)

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ぬいいとさんちの晩ごはん ピーマン肉詰めのカレー煮
ツナサラダ。

笑が手伝ってくれたので
予定より30分早く出来ました。
笑、ありがとねぇ♪

11月7日(火)

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ぬいいとさんちの晩ごはん 高野豆腐の玉子とじ
きゅうりとワカメの酢の物
  (カニかま入り)
じゃがバタ。

「 ぬいいとさんとこ、えらい
  じゃがバタ多いなぁ。」
ダンナが会社でアホほど頂戴してきまんねん。

トホホ。

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天然ダシをこよなく愛するぬいいとさん。

三日越しに食べたおでんの残り汁は冷凍しよう
豚しゃぶの茹で汁は近日豚汁のベースにしよう
なんて目論んでたのですが。

昨日、PTA親子運動会の手伝いから帰ってきてみたら…。
「 (・_・;) …ない。 」

鍋もきれいに洗ってある。

「 片付けてくれてありがとねぇ。(^_^;)」

へーへ、出掛ける前に片付けて行かなかったあたしが悪いのよー。(笑)
顔で笑って、心で泣いて。(笑)(泣)(笑)(泣)

ちなみに鳥ちり鍋のシメは当然、「 雑炊 」です。


11月6日(月)

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ぬいいとさんちの晩ごはん ミンチ丼。
おかあさん(お義母さん)直伝。
具はミンチ、人参、絹さや、錦糸卵、刻みハム。
初登場、Y太のオマケ付きィ。

11月5日(日)

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ぬいいとさんちの晩ごはん 鳥ちり鍋。

11月4日(土)

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ぬいいとさんちの晩ごはん 豚しゃぶ(レタス添え)
ゴボウサラダ(COOP仕様)
コーンスープ。

毎年盆暮れに某仕入先から頂戴する某高級ホテルの缶入りコーンスープが誰のお口にも合わず、たまる一方で困ってる話をいっちゃん先輩にしたら
「 缶詰めのあさりや家にある野菜入れてチャウダーにしたら?あさりなかったらハムでもベーコンでもえぇし。」
とのこと。
あさり買い忘れたのでハムでトライ!
モルモットちゃん達は召し上がってくれるかしら?

11月2日( 木 )

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ぬいいとさんちの晩ごはん おでん。
大根、ジャガイモ、厚揚げ、こんにゃく(板こん、綱こん)、鶏肉、卵(うずら、鶏卵)、平天、竹輪、すじ肉、もちきんちゃく。
4リットル鍋と2リットル鍋とで炊く。
3日は食うぞ! (`O´)/゛

ぬいいとさんのこだわりは、前回のおでんの時に残ったダシ汁を冷凍保存して次に使うこと。えぇダシ出てまっせぇ♪

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