ぬいいとさんちの晩ごはん

かなり久しぶりにコロッケを手造りしてみた。
自己満足的にまぁまぁよろしいコロッケができあがる。

ビーフコロッケとカレーコロッケ
鶏肉と水菜のお雑煮。

鶏肉の照り焼き
ポテトサラダ
お刺身
きのうの筑前煮

すき焼き煮
チーかま。

焼き肉。

我が家の焼き肉は半分以上が「 野菜 」だ。

小栗旬がＣＭでほんだし使って作ってるヤツ、やってみた。

豚肉と白菜のミルフィーユ鍋
かぼちゃのミルク煮
カキフライ、エビフライ、少々。

小松菜一束98円。
お一人様２束まで。
でもどうしても４束必要だ。
で、一緒にランチして買い物のお付き合いまでしてもらった
傍らのほほえみさんに懇願。
「 ごめん、ほほえみさんも小松菜２束買って！」

と、いうわけで、めでたく小松菜炊いたん
鯖の味噌煮(冷凍)
貝柱としめじのバター炒め
あとは家にあるもん。

かやくごはん
たこの酢の物
玉吸。

16日(水)
風邪とおぼしき胃腸炎症状で家事を大幅に削減。
たらこスパゲティのみ。

17日(木)
めちゃくちゃ寒いのでひとり鍋およびふたり鍋。

18日(金)
鶏の唐揚げ。

19日(土)
キャベツを買いすぎたので、おこのみ焼き。

14日(月)
煮豚、ポテトサラダ

15日(火)
ハヤシライス

「 もらってんけど食べきれへんから手伝って〜！」
と、友ラルちゃんより里芋をちょうだいした。

「 なんかものすごくデッカイのもあるねんけど
　 ほんまに里芋なんかどうなんかようわかれへんわ。」

ほんまや、ソフトボールほど、いや、それよりもデカい。

食べきれないからと頂戴したお芋さんは
これまた我が家でも食べきれないほどの量だったので
そのまた半分にして次の日旦那さんの実家へ持って行った。

「 おいしそうなお芋やん♪」
さすがおかあさん、土まみれの状態でも
良し悪しがわかるんや。

「 我が家にものすごくデッカイ芋が残ってるねんけど。」
の問いに
「 あ〜、それ、親芋や。」
と、母。

その周りに小さなお芋さんがたくさんできること
根元がピンクならふつうに皮をむいて適当な大きさに切って
同じように炊けばよいこと
などを教えてもらった。
ラルちゃんも私も都会っ子やからな、そんなん知らんわ。
さっそく教えてあげよ〜っと。

土が付いたまま水から茹でて、沸騰したら火からおろし
皮をむくと楽チンにむける。
あとは適当な大きさに切って、たくさんある時は
冷凍しておけばいつでも使える
なんてことはお隣のおかあさんからその昔に教えてもらった。

実の母、いとさんはとうの昔に亡くなったけど
私のまわりにはおかあさんが其処此処にいらっしゃる。
そういえばこのお芋さんもルーツを辿れば
ラルちゃんのおかあさんところにやってきたんやっけ？
ほんま、おかあさま方、ありがと〜♪＾＾

さっそく大根と鶏肉で親芋のところを炊いてみた。
親芋はちょっと変色してるけど、えぐみもなく
しっかり炊けば柔らかくなる。
何より煮物のセオリー通り、一晩置けば味も馴染んで絶品だ。
他の小芋と一緒に炊くより、親芋オンリーの方が
炊きムラがでなくてよいかも。

残りの小芋はすでに冷凍庫でスタンバっている。
さて、旦那さんの大好きな小芋の天ぷらはいつにしようか。