ぬいいとさんちの晩ごはん

エバラすき焼きのタレ１に対して水２を入れ、生姜のスライス適量（我が家では甘栗２〜３ヶ分くらいの大きさ）を入れて煮立てる。
煮汁の量は最初は肉が２／３以上浸かる程度。
豚肉の塊（ロース、肩ロース、モモなどお好みで）を入れて時々（５〜10分おきくらい）肉の上下をひっくり返しながら少し強めの弱火で（ふきこぼれない程度に軽く沸騰状態）１時間ほど煮込む。途中、煮汁が乏しくなったら少し水か湯を加える。
煮込み終わったら少し冷めるまで置く。
適当にスライスして器に盛り、生姜、煮汁を加える。

少し調理時間はかかるけど、手間と技がいらない逸品。